OB欧宝体育官网OB欧宝体育官网准备泡茶用具：玻璃杯、沸水、毛尖茶叶 毛尖的泡法步骤：

　　1.用沸水在玻璃杯中温一会，让玻璃杯适应其温度;

　　2.倒出沸水，放入适量茶叶，一般200ML配5克的茶叶;

　　3.毛尖茶叶在杯中完全下沉时即可饮用。 注意：毛尖茶不能太浓，毛尖茶采用中投的方法进行冲泡，在冲泡之前首先要清洗玻璃杯就是净杯，杯子用开水烫一遍，尤其是冬天更应该在冲泡之前对杯子进行温杯，防止杯子因温度差异造成杯子破裂，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法，冲泡好立即饮用即可。

　　绿茶养出的线比较漂亮，但养成时间也相对较长

　　尽量不要用开片的杯子喝熟普，此外，一只杯子尽量喝同一种茶，交叉使用的话，纹路也会变黑↓

　　小贴士：如果喜欢喝不同茶，注意每次品完茶后，及时清洗干净杯子，这个对养出来漂亮的开片也有帮助。不然风干后茶渍容易附着，长此以往会造成茶具表面色泽不均匀。清理茶具时，切忌使用钢丝线，毛刷之类的物件揉刷，会对茶具表层造成损伤。

　　信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。

　　泡信阳毛尖茶好喝的方法：毛尖茶冲泡时间和次数以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。否则结果差异会很大，品茶：三个口谓之品，一泡茶冲三至五次即可，信阳毛尖怎么泡都不能超过7次。要泡出好喝的信阳毛尖，要掌握信阳毛尖用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶等级、茶具大小、消费者饮用习惯而定。口感重的多放点信阳毛尖，口感淡的就少放点，自己可以把握。不过，想要喝到味道好的信阳毛尖，主要还是看毛尖茶的品质的。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

　　信阳毛尖茶是热茶。信阳毛尖茶的制作方法是把新鲜的茶叶晾干，经过长时间慢慢慢的小火烘烤，蒸发掉水分，炒出香味儿而得来的。必须用开水冲泡，才能激发茶叶的清香，使茶叶的味道完全释放出来。所以我们喝信阳毛尖茶的时候要用开水冲泡。

　　好的信阳毛尖茶叶冲泡出来的茶汤那必须是带着淡淡清香的绿色茶汤。如果冲泡出来的不绿那只能说明你的茶叶没有保存好，茶叶跑色了，泡出来的茶汤就会是带着黄色，味道也少了茶叶独特的清香。

　　新买回去的信阳毛尖茶叶需要放冰箱冷冻室里保存，每次打开以后都要再放回冰箱冷冻室里，不能放常温下保存，否则就容易跑色。

　　碧螺春属于绿茶，但毛尖茶却不一样，毛尖茶中除了沩山毛尖之外其余的毛尖茶都属于绿茶。

　　碧螺春没有品质划分。毛尖茶的全部品种：古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖、茅坪毛尖、黄山毛尖、圣地毛尖、江华毛尖、官庄毛尖、岳麓毛尖、车云山毛尖等等。在这些毛尖茶中，沩山毛尖属于黄茶，至于其余的茶叶都属于绿茶。

　　碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

　　毛尖茶的的主要工序是筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。毛尖茶中的沩山毛尖的主要工序是鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘。

　　碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

　　毛尖，外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

　　信阳毛尖茶叶是信阳特产，在全国排前十名茶。信阳毛尖在炒制过程和售卖过程中难免有少量灰尘，所以，在我们冲泡时要把第一道茶轻轻摇晃一下洗茶笓掉，再冲泡第二道水才能饮品，这掉泡出的茶水更加清绿，口感更加清香。

　　信阳毛尖，被成为“口唇茶”，是我国的历史名茶，属于针形特种炒青绿茶之一，属于绿茶，信阳毛尖茶是用采摘的新叶进过筛分，杀青，揉捻、烘干等工艺制作而成，不发酵，而冲泡好的茶叶和成品茶都以绿色为主。

　　茶经沸水冲泡后，最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般3分钟，茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物质陆续浸提出来，虽然鲜爽味减少，但苦涩味等相对增加。

　　一般绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%-3%，其实就是白开水了。所以，一般说来，信阳毛尖茶最好冲泡2—3次最适宜。第一次冲泡后，建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。

　　想要喝一杯好的信阳毛尖茶，泡茶技术也是很重要的。所以说，毛尖茶冲泡时间和次数以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。否则结果差异会很大，品茶：三个口谓之品，一泡茶冲3~5次即可，信阳毛尖怎么泡都不能超过7次。

　　冲泡信阳毛尖用量的多少，其实最为关键的是掌握茶与水的比例，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。泡信阳毛尖所用的烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。这个是单纯水开的过程，而不是怎么泡毛尖茶的水温。

　　冲泡信阳毛尖所有的水温要注意不能太高，其水温的掌握主要依泡何种等级和采摘时间而定。信阳毛尖绝不能用100℃的沸水冲泡，应用75℃~85℃为宜，即水要沸点之后，再冷却至所要的温度。

　　为了冲泡出更好的口感，信阳毛尖茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。

　　冲泡信阳毛尖茶不要用太过于热的水去泡，因为信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类，所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

　　大家都信阳毛尖是绿茶，不知道的可以参考一下： 信阳毛尖是绿茶吗 。

　　既然泡绿茶，就要看到绿色的茶叶，所以信阳毛尖网推荐用透明的玻璃杯来泡信阳毛尖茶。而且更主要的一点，信阳毛尖的等级是按芽头多少来定信阳毛尖的等级的，信阳毛尖的等级越高，芽头越纯，因此如果用紫砂杯泡信阳毛尖茶是看不出信阳毛尖芽头的多少的，只有用透明的玻璃杯才能看到芽叶的多少。

　　毛尖的话呢，第一用玻璃茶具泡茶喝最好。毛尖是绿茶，既然泡绿茶，就要看到绿色的茶叶，所以毛尖用透明的玻璃杯来泡毛尖茶。用透明的玻璃杯，放入上等的毛尖，慢慢倒入开水(水的温度建议85-90摄氏底左右)，静观毛尖茶芽叶在水中慢慢展开，上浮，在杯中舞蹈，最后变成一根一根的芽叶沉在杯底。

　　第二就是选择洁净透明的亮度比较高的那种玻璃杯。关于容量的话，这个要看人个人喝茶的多少来进行选择？一般情况下就是选择180毫升到300毫升左右的杯子为最合适的。一定要选择缩口的玻璃杯会比较好一些，如果要是选择敞口的话也可以，因为缩口的他有聚香气，要是敞口的话它的散热效果比较好一点。

　　泡信阳毛尖茶叶选择的杯子，不建议使用不锈钢材质的玻璃杯或者双层的玻璃杯以及保温效果比较好的玻璃杯，这样的话散热比价的慢，很容易使得茶汤被汤熟了。从而增加了茶汤的苦涩感。所以说选择单层材质的会比较的好一些。

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