铁观音是OB欧宝体育官网绿茶还是什么茶?
栏目:铁观音 发布时间:2023-02-06
 OB欧宝体育平台铁观音的汤色和绿茶的汤色都差不多,很多不了解的朋友会觉得铁观音就是绿茶,然而,在这里我告诉大家的是,那么铁观音其实不是绿茶,铁观音是属于乌龙茶,是属于半发酵茶。  说起绿茶和乌龙茶,那么就要从绿茶的特点去开始说起了。绿茶又称为不发酵茶。以适宜茶树的新梢作为原料,经过杀青、揉捻、干燥等典型的工艺制成。按照其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶形成了“清汤

  OB欧宝体育平台铁观音的汤色和绿茶的汤色都差不多,很多不了解的朋友会觉得铁观音就是绿茶,然而,在这里我告诉大家的是,那么铁观音其实不是绿茶,铁观音是属于乌龙茶,是属于半发酵茶。

  说起绿茶和乌龙茶,那么就要从绿茶的特点去开始说起了。绿茶又称为不发酵茶。以适宜茶树的新梢作为原料,经过杀青、揉捻、干燥等典型的工艺制成。按照其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”等特点。

  而乌龙茶亦称青茶,是半发酵茶。是我国的几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于在绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,也有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点,属于半发酵的品种,采回的鲜叶力求完整,然后进行凉青、晒青和摇青。

  冲泡过后的铁观音的汤色真的与绿茶很相似,也因此有很多人吧铁观音认成了绿茶,铁观音的香气与绿茶并不是一样的,在制作工艺上也不相同,绿茶是属于全发酵茶叶,铁观音是属于的乌龙茶的半发酵茶,也是乌龙茶的代表。这样茶客朋友们是不是更加了解了呢?

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