博物馆,这个带有浓厚历史人文气息的空间,承载了人类文明的积淀和回响,其价值不应被我们忽视。
今年是世界博物馆日,潮PD带大家来到【潮饮博物馆】,一起感受中国各地的茶饮特色。不废线;s go !
茶,起源于中国,具有数千年的悠久历史,在中国各地,饮茶的风俗又不一样,呈现百花争鸣之精彩。那哪一种喝茶方式最能代表老北京范儿?有人说,是老舍笔下那充满烟火味的茶馆;也有很多北京人认为,是儿时记忆里和小伙伴们一起畅饮的、热时消暑、寒时暖身的大碗茶。
大碗茶不仅是一种饮品,它更代表了一种生活习惯。喝大碗茶的场所,不在高大上楼堂、馆所,而在街道口的简易茶摊。一张方桌,几根条凳,一把大茶壶,几只粗瓷大碗就够了,旧时大碗茶二分钱一碗,为过往客人祛暑解渴提供方便。老北京们喝大碗茶,侃大山,聊八卦,消遣难得的空闲时间。
北京大碗茶贴近社会、贴近生活,受到人们的称道。即便是在生OB欧宝体育官方网站活条件不断得到改善和提高的今天,大碗茶仍然不失为一种重要的饮茶方式,深深植入到北京这座城市的基因中。
北方粗犷草原中成长的蒙古族人,与江南烟雨下抽芽舒展的茶叶似乎难以搭上关系。殊不知,在他们的生活之中却处处有茶。蒙古草原缺乏瓜果蔬菜,正需要喝茶补充人体必需的维生素;而且喝茶解渴解腻,正是以牛羊肉为主食的蒙古人所必须的饮品。
蒙古族人饮茶并非以热水冲泡,而是遵循古风,以大锅熬煮制茶。每日清晨起来,他们就先煮上一锅茶水,供全家整天喝,以茶代水,一天茶水不断。因此蒙古族人民平均茶年消费量高达8公斤左右,有些家庭竟可达到15公斤以上。
另一个与南方不同的喝茶习惯是,蒙古族主要饮用奶茶。而且他们的奶茶并非像我们日常喝的那样甜丝丝的,而是咸奶茶。煮茶时,蒙古族人先把砖茶敲成小块状,水烧开至沸腾时,倒入茶叶;等水再次沸腾后,再掺入奶,让茶水呈浅咖啡色即为适度。除了要加奶外,他们还会加入盐巴,让奶茶味道更香醇浓郁,还补充了人体对钠的需求,可谓一举两得。
在西藏,普通基本都有喝茶的习惯。据说喝茶的习惯,是由唐代文成公主出嫁吐蕃时传入的。不论是远方来客,还是左右邻里,只要一踏进家门,主人就会恭敬地端上一杯香醇的酥油茶,然后才寒暄话家常。
关于酥油茶,这有个凄美的爱情故事。传说古代有两个藏族部落,辖部落与怒部落两者敌对,结为世仇。辖部落土司的女儿美梅措,与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落交恶,辖部落的土司派人杀害了文顿巴。当怒部落为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。
两人死后,美梅措化成了茶树上的茶叶,文顿巴则变成了盐湖里的盐,每当藏族人打酥油茶时,茶和盐就会再次相遇。听完这故事,是不是觉得酥油茶的茶香都似乎变得浪漫起来呢?
大家都知道,四川人最懂享受,在喝茶方面,他们也特别巴适。成都人管露天的大场地叫“爸爸”,所谓喝“坝坝茶”就是在露天的大场地上喝,成都人“喝茶标配三件套”为:竹椅、矮桌、盖碗茶。在哪喝茶不重要,重要的是一定要喝得舒服。左手捧着茶碗,右手掀开碗盖,嫩绿的茶叶和飘在茶碗上的茉莉花瓣在茶碗中翻滚着,喝上一口茶,生活真是惬意。
来成都打卡,记得一定要来喝一杯地道的盖碗茶,这可不止是一杯好喝的茶那么简单,而是享受一种生活方式。正宗的成都人还喜欢一边品茶,一边打打麻将,采采耳,甚至还可以听听相声!没错,来成都不仅能喝茶还能听相声。相比北方的相声,成都的相声更多地融入了四川元素,特别是对四川方言的运用,增加了不少笑果。
功夫茶艺本源于福建,后在潮汕发扬光大。功夫茶之于潮汕人,就像九宫格火锅之于重庆人;撸串子之于东北人,已经成为了生活不能分割的一OB欧宝体育官方网站部分。在潮汕,不管男女老少,几乎人人都爱“呷茶”,喝茶这件事已经完全深入他们的骨血。在网络上还流传着“潮汕人走到哪都得带一副茶具”的传说。
中华大地处处皆喝茶,但若论喝茶之讲究,或许还数潮汕人民为最。“潮汕lang”(潮汕人)将待客之道,都融入了一杯热腾腾的功夫茶中。
去潮汕人家作客的朋友记得一定要入乡随俗,遵循他们的喝茶礼仪,人家泡茶的每一个动作,都大有讲究呢!斟茶时,潮汕人会遵循先尊老人、后是卑幼的顺序来,会先敬宾客再敬自家人,所以领茶时你得留意一下次序问题;在喝茶时,还记得要轻拿轻放茶桌上的物品,尽量不要让杯子和茶碟相撞发出声响,否则被视为“强宾压主”哦~
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今天跟大家科普了全国各地的传统特色茶饮,你最cue哪一杯?